银杏砧板对比塑料砧板有哪些优势

    银杏砧板可以保护昂贵的台面免受菜刀锋利边缘的损坏，还保护刀具免受损坏，常见和的砧板分为两类，塑料和木头不同类型砧板有不同优缺点。
    1、塑料板重量轻，价格便宜，不像银杏那样容易染色，缺点是容易切割和缺口，很快就会破坏刀锋利的边缘，一旦被划伤和磨损就容易藏匿细菌。
    2、银杏砧板不会过度钝化刀锋利的边缘，木材具有多孔结构，具有独特的芯吸作用，通过去除表面的水分会杀死表面细菌。缺点是需要更多的维护，不能浸泡在水中，比塑料更重更昂贵。
    3、使用哪种砧板比较好呢，在清洁和预防感染方面，砧板一直是争论的焦点，关于安全性，银杏进行适当的消毒，会破坏刀具的边缘，比塑料的好很多。另外，最好配两个以上的砧板，一个专门用于蔬菜，一个专门用于肉类，有助于防止生肉制品与蔬菜的交叉污染，是保证膳食免受细菌污染的一种方法。
    如何消毒银杏砧板，清洁和消毒的方法很简单，首先用温水彻底擦洗，确保去除所有食物颗粒，油脂，和残留物。其次是水和漂白剂溶液的混合物，彻底消毒周围的表面区域，然后让砧板完全干燥。

    银杏砧板与塑料砧板相比具有几个优点，取决于砧板本身的设计，切割板上使用的刀具边缘更容易使用，塑料很容易使锋利刀片的边缘变钝。虽然塑料砧板可以在洗碗机中容易地清洁，但是银杏可以更卫生使用，寿命更长。

    银杏砧板是最受欢迎的选择，具有很好的外观，但也需要很多维护，因为木制是多孔的，可能会吸收汁液，包括细菌，所以需要上油以保持银杏砧板处于良好状态，通过形成屏障，提升防护，银杏砧板也需要彻底清洁，保养和重新上油，合适的护理和保养可以是刀具也更容易使用。