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为什么“铁木砧板”容易开裂?     时间:2017-11-02   编辑:admin  浏览:

     家里的竹制砧板坏了,在淘宝上准备买砧板,搜索后发现销量最大的是所谓的“木砧板”,也就是广西那边出的,有的说是从越南进货,有的是搞来铁木然后自己加工,我也不知道是不是真的如此。
也跟风买了一个,按照店家的方法首先保养,先水浸几天,再用植物油涂抹两面,即使如此操作,过了几天,砧板还是开裂了,是从边上开了一道裂缝,然后这条缝越来越大,就像地震时地上裂了一道口子一样,有强迫症的我,非常难以接受这个东西。
于是我再上淘宝上仔细的搜索这些卖砧板的商品,发现在商品评论里,关于开裂的情况非常普遍,几乎大部分人都遇到这样的情况。
我在想,如果所谓的铁木砧板全部开裂,那么,为什么还要卖它?有点想不明白啊。

       枧木,又叫蚬木,铁木,龙州的质量最为上乘,目前淘宝卖的均为越南货,国内基本已经见不到或者保护起来了。
所谓开裂原因很简单,干了,内外湿度不均造成。铁木本是南方植物,虽被切割后用作砧板,但它的生存环境依然是南方,空气湿度大,所以南方不用特别保养就能保持不开裂,也是热销的原因。
我花300块也淘了一块最大的,快递到北京时候已经有细小裂纹,泡水后恢复,至今未开裂,但北方干燥,尤其冬天,前期处理也比较麻烦,我的处理方式如下:
         新菜板去不锈钢箍,找大盆,完全沉底后用饱和浓盐水浸泡2周以上,把菜板拿出,稍微阴干一下,装进大塑料袋,加入5升最便宜的食用油继续浸泡1月以上,每周翻一次面,泡油注意至少2个塑料袋,然后放入大盆,空气尽量排出使油充分接触,2周后油会渗出塑料袋,应再加一个。如果用油直接倒盆里泡板也行,不过后期清理剩油比较麻烦。
我泡油约45天拿出来,洗净上箍开始使用,初期使用尽量平放,可知水分蒸发情况,每次用完后找一干净毛巾打湿平铺到砧板上,常年保证湿润即可维持不开裂。
     “不怕用,怕不用”即是这种砧板的特点,再提醒注意几点:
买时最好买带钢条箍的那种,不要买开槽钢圈箍那种,更不要买没箍甚至直接钻两个孔装把手的那种,通常开裂就直接从安把手那裂。也不要往上钉钉子等破坏。
      用完后平放菜板时下层注意通风,尽量2面用,一面生一面熟,一面长时间不通风会发霉。
    冬天最干燥,可考虑定期放水里浸泡和涂一层油,几年后木质性质稳定即再不开裂。
    其实,目前质量最为上等的是越南铁木砧板,而且,一个砧板耐用等很。如果你也在找铁木砧板,建议你选购越南铁木砧板

 

关键词 越南铁木砧板
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